Lapin Gourmand

La huitième édition du festival Montréal en lumière commence aujourd'hui. Pour dix jours, le coeur de Montréal vivra au rythme de ses multiple activités.

Le volet Les Plaisirs de la table est de retour. Il met en vedette the Big Apple et un de ses chefs, français de surcoît, les plus réputés, Daniel Boulud.

Une quarantaine de chefs montréalais participent aussi à cet événement certains préparant des menus à la mesure de cette grande fête, d'autres invitant des chefs de renom étrangers.

Pour ceux qui surveillent leurs finances, il y a quelques bons repas à faire le midi pour pas chers.

La Fête des fromages d'ici s'installe au Complexe Desjardins mais pour 6 jours cette année. Une belle occasion pour déguster certaines spécialités et de faire des belles découvertes.

Enfin, une série d'activités dont certaines fort originales complète ce programme déjà chargé.

Dommage que mon portefeuille ne puisse suivre le rythme de mes envies...

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En attendant le débarquement de Picard au Québec (un jour j'espère!), on retrouve quelques produits d'exception parmi les TV dinners, les petits pois congelés et plats de pâtes souvent immangeables dans le rayon des surgelés québécois.

Certaines entreprises comme Knorr font preuve d'originalité avec neuf plats de pâtes plus sophistiqués qu'à l'habitude. Que dire de ces linguine au poulet rôti et aux courgettes, ces penne aux crevettes et asperges ou encore ces farfalle au poulet alla vodka. Ils sont vendus 8,99 $CAN le sachet de deux portions. C'est un peu cher, mais beaucoup plus intéressant et goûteux que les plats à 2,99 ou 3,49 la portion vendus par les concurrents.

Au rayon légumes, Arctic Gardens, une firme de Saint-Denis-sur-Richelieu, a lancé il y a quelques semaines la gamme Steammm composée d'ingénieux sachets de légumes vapeur rehaussés de fines herbes et d'huile allant au four micro-ondes. 4 minutes et c'est prêt! Plus question de ne pas manger de légumes parce que c'est chiant à préparer. J'ai testé la gamme et je trouve ces produits fort valables. Toutefois, j'aurai préféré un peu de beurre avec mes légumes...

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Un novice comme moi, pourrait-il apprécier un grand vin comme un 1996 Coche-Dury Corton-Charlemagne? Serai-je prêt à faire ce que l'auteur de ce billet a fait dénicher ce fameux nectar? Je ne crois pas et ce n'est pas seulement à cause du prix! Il s'agit plutôt d'un manque de connaissance pour en apprécier pleinement les qualités de ces grands vins. C'est un apprentissage long et qui ne s'enseigne pas vraiment. La dégustation est un art! Il faut donc pratiquer!

Mais j'arrive tout de même à apprécier certains bons vins qui sortent un peu de l'ordinaire. Pour une occasion spéciale, pourquoi ne pas essayer ceux-ci :

• Pour les amateurs de rouge voici Le Zeta à base de Malbec et de Tempranillo de la famille Zuccardi. Un vrai petit velours! 51 dollars à la SAQ tout de même!
• Pour les amateurs de blanc, une belle découverte que ce Grüner Veltliner Käferberg 2002 du domaine Weingut Bründlmayer, un des rares vins autrichiens en vente au Québec. En promo à la SAQ à 50 dollars.
• Enfin, pour un repas sympa entre amis où le blanc est à l'honneur pourquoi ne pas essayer ceMuller Thurgau Fazio Sicilia i.g.t. 2004 issu d'un cépage atypique lui-même croisement entre le Sylvaner et Riesling. Sous le chaud climat de la Sicile, c'est un choix improbable mais qui donne des résultats vraiment surprenant!. Et à 19,95 dollars!

P.-S. N'oubliez pas de vous faire plaisir de temps à autre!

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Un projet de loi déposé aux États-Unis veut bannir l'emploi de certains antibiotiques dans les élevages aux États-Unis d'ici deux ans. Pas tous les antibiotiques malheureusement! Exclusivement ceux qui sont aussi utilisés pour traiter les maladies humaines. Le but visé est de réduire la prolifération de souches de bactéries résistantes à ces produits. Une telle politique est déjà en vigueur en Europe et a été même durcie l'an dernier.

C'est un premier pas vers la bonne direction et une bonne nouvelle pour les consommateurs nord-américains et les animaux!

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Hier, j'écoutais un échange entre deux chroniqueurs bien connus sur les ondes de Radio-Canada. On y parlait de fermetures d'excellents restaurants montréalais et de la qualité générale de la cuisine servie dans les établissements de la métropole québécoise.

J'étais pleinement d'accord avec eux. Montréal n'a pas de grands restaurants gastronomiques. Le marché des repas à plus de 200 dollars par personne est réduit dans notre pauvre ville. Rien ne peut se comparer par exemple au Grand Véfour ou à Lucas Carton. Mais nous avons de très bons restaurants et l'offre est très diversifiée. Certains grands noms qui brillaient hier ont disparu, d'autres s'installeront.

La restauration, même si on peut le regretter, c'est un business presque comme les autres!

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