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13 septembre 2005

Une viande cultivée pour nourrir le monde!

On cultive déjà en laboratoire des tissus pour des fins médicales, mais certains scientifiques ont d'autres idées en tête. Et ils voient grand!

Une équipe de recherche de l'Université du Maryland tente de mettre au point des techniques pour créer des viandes artificielles cultivées in vitro, mais à très grande échelle pour nourrir la planète. Les bénéfices sont nombreux selon les dires de Jason Metheny, un de ces chercheurs enthousiastes :

«Food companies could then target the growing market for healthier, lower-fat foods and also meet the growing demand for meat in developing markets. Cultured meat would also appeal to consumers concerned about food safety, the environment and animal welfare, and those who want to tailor food to their individual tastes.»

On parle déjà de faire grâce à ces techniques des boulettes pour hamburger et des nuggets de poulet. Bravo pour la saine alimentation et le respect des habitudes alimentaires des autres nations de la Terre. Et quel goût aurait ces produits? Quelle texture ? Quelles substances seraient utilisées dans ces préparations? Beaucoup de questions non répondues pour le moment.

L'industrie agroalimentaire se transformerait à terme en industrie bioalimentaire et ça me donne froid dans le dos vu la très grande transparence qui est l'apanage de certaines grandes entreprises du milieu...

P.-S. Et je ne peux m'empêcher de penser au Soleil Vert et à tant d'autres films de science-fiction qui nous montrent une alimentation totalement artificielle dans un monde inhumain où le plaisir n'a vraiment plus sa place.