Philosophie Slow des plaisirs de la table
Il est clair qu'une bonne approche à la nourriture et au vin est une question de mentalité, d'attitude globale face à la vie : attitude de ceux qui ne boudent pas leur plaisir mais le recherchent, choisissant de se comporter raisonnablement, savent entretenir des rapports intenses avec les racines des choses et reconnaissent l'importance de la culturelle matérielle et de la convivialité.
La connaissance, loin d'être considérée comme une culture de notions mnémotechniques, ou pire encore, du pédantisme, devient alors l'occasion de communiquer et de partager des intérêts!
Extrait de la page 88
SlowFood, manifeste pour le goût et la biodiversité
de Carlo Petrini
Éditions Yves Michel © 2005
208 pages