1904. Le centenaire du hamburger?
Le hamburger a retenu l'attention des médias et du public pour la première fois à l'Exposition internationale de St-Louis au Missouri qui s'est tenue du 30 avril au 1 décembre 1904.
Quant au premier vrai hamburger (boulette de viande hachée dans un pain), on se dispute toujours sa paternité. La saga du hamburger est longue !
Charlie Nagreen, de Seymour au Wisconsin affirma avoir créé le hamburger en 1885 à l'âge de 15 ans. La ville possède même un Hamburger Hall of Fame qui rend hommage à Hamburger Charlie. Les frères Frank et Charles Menches d'Akron en Ohio sont aussi considérés comme les créateurs du hamburger par leur ville et leur état.
Le hamburger, une création dans l'air du temps ? Sans doute, car nos pères créateurs les vendirent dans les foires agricoles et des événements itinérants si courants dans le Midwest à l'époque.
Une bonne idée toute simple comme le hamburger se copie si vite...
Commentaires
Un ex-collègue hambourgeois m'a aussi récemment donné comme origine l'exposition universelle de Saint-Louis, mais le sandwich a selon lui bien été créé par un Hambourgeois, de passage là-bas. Voilà pour la version qui circule à Hambourg.
Oli | 11 juillet 2004 - 05 h 52
C'est vrai ! Les Hambourgeois voient en Otto Kuasw, un cuisinier qui travaillait dans un resto sur les quais de Hambourg vers 1891, le créateur du célèbre sandwich. Il préparait aux marins affamés son fameux Deutsches Beefsteak composé d'une boulette de boeuf cuite au beurre, surmonté d'un oeuf au plat et fourré entre deux tranches de pain. Le Capitaine m'a d'ailleurs servi une version de ce plat à Paris.
En 1894, on retrouve ce sandwich dans les restos du port de New York sous le nom de hamburger.
Le lapin | 11 juillet 2004 - 08 h 40
Charles Menches n'est que l'inventeur du cone à la créme glacée...
jjacques.m | 23 juillet 2007 - 04 h 12