Un délice le boudin noir? (bis)
Long article sur le boudin paru dans la Presse du 31 octobre dernier que je n'avais pas lu. Étrange ! Il reprend presque toutes les informations du site que je citais. Le boudin reviendrait-il à la mode?
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Commentaires
Et bien chez nous en belgique , la période des boudins commence début novembre avec +/-15 sortes,le plus connu pour les fêtes de fin d'année est celui au choux , une base de boudins blanc ( viande de porc , persil , lait et pain ) amélioréee de choux frisé cuit. il y a aussi , du blanc volaille , blanc raisins, blanc poireaux, blanc champignons, blanc truffé, blanc saumon , noir raisin , noir pomme , noir grand marnier, ... un delice mais uniquement pendant deux mois.
laurent | 05 novembre 2003 - 12 h 42