Bien se tenir à table
«Si on distribue des serviettes, pose la tienne sur ton épaule gauche ou sur ton bras. Si tu t'attables avec des gens de qualité, ôte ton chapeau mais veille à être bien peigné. À droite le gobelet et le couteau, à gauche le pain.»
«Ne plonge pas le premier tes mains dans le plat que l'on vient de servir: on te prendra pour un goinfre et c'est dangereux. Car celui qui fourre, sans y penser, quelque chose de trop chaud dans la bouche, doit le recracher ou se brûler le palais en avalant.»
«C'est d'un paysan que de plonger les doigts dans la sauce. On prend ce qu'on désire avec le couteau et la fourchette sans fouiller le plat tout entier comme font les gourmets en s'emparant du morceau le plus près de soi.»
«Il est discourtois de lécher ses doigts graisseux ou de les nettoyer à l'aide de sa veste. Il vaut mieux se servir de la nappe ou de la serviette. »
Erasme, L'Éducation libérale des enfants. 1530
P.-S. Les bonnes manières sont même maintenant intégrées aux sites des bonnes universités. Apprendre aux jeunes à bien se tenir semble prendre de plus en plus de temps. Que font les parents? ;-)
Commentaires
C'est amusant... et encore d'actualité. C'est intéressant de voir aussi comme les usages changent d'un pays à un autre. Rien que pour la façon de dresser la table.
Olivier | 31 juillet 2004 - 07 h 43
Dans la page suivante ( http://www.bsu.edu/students/careers/students/interviewing/dining/ ), on explique qu'il y a deux manières d'utiliser ses couverts.
La manière américaine: on coupe ses aliments, puis on pose le couteau, on passe la fourchette de la main gauche à la main droite pour manger.
La manière européenne: on se sert uniquement de la main gauche pour la fourchette et de la main droite pour le couteau. On ne "change pas de côté".
Je ne savais pas que l'on faisait passer sa fourchette côté droit, en Amérique... C'est vrai?
Olivier | 31 juillet 2004 - 07 h 56
Pour ceux que ça intéresse, voici la référence en la matière:
http://www.bottin-mondain.com/savoir-vivre/index.htm
:-)
O.
Olivier | 31 juillet 2004 - 08 h 40
Une petite discussion avec mon ami. Sujet: est il correct de manger à table en lisant? J'attends vos reponses
Merci d'avance
Loulette | 05 mars 2007 - 11 h 39
Je ne crois pas qu'il soit correct de manger et de lire en même temps surtout si on est en compagnie de l'élu(e) de son coeur. Idem pour la télé d'ailleurs!
Yves | 05 mars 2007 - 20 h 37
comment faut il manger la salade verte à table
marie GUEGUEN | 16 mai 2007 - 03 h 14
la manière de couper les aliments au couteau et de les manger à la fourchette de la main droite est encouragée chez les Musulmans qui entraînent les enfants à manger de la main droite.
LAKHAL | 04 avril 2008 - 09 h 57
BONJOUR ,
Pourriez-vous me dire si il est autorisé d'utiliser sa faourchette main droite et couteau main gauche svp ?
DAMBLON PIERREA | 17 décembre 2008 - 13 h 42
Bonjour
Je suis responsable d'une organision et je travaille dans le domaine educatif ou j'apprends les jeunes comment se tenir bien en societe. Pouvez vous m'envoyer quelques indices comment manger a table et se comporter a tabble. meci......
Mitchell-Sadra Viau | 31 mars 2009 - 11 h 09
Hum que jais bonne hapétie ;) de la bonne laitue que ces bons
Mathieu Bossé | 22 novembre 2009 - 03 h 38