Lapin Gourmand

Le 7 décembre dernier, grand branle-bas dans la maison familiale lavalloise ! On devait célébrer en une seule fois : le retour de ma soeur Sylvie de Londres pour les vacances de Noël, les 68 automnes de ma mère, l'anniversaire de mariage de mes parents, les quatre ans de Maude, fille de mon frère Daniel et enfin mon départ pour Paris.

En tout 16 personnes sur un total possible de 22, petits et grands, grouillant et piaillant qu'il fallait nourrir. C'est une atmosphère un peu déroutante pour ceux habitués à des repas plus formels, plus sages. Mais tout le monde est bienvenu même les invités de dernière minute autour de la grande table. On se tasse un peu plus, c'est tout !

Au menu ce soir-là :

Entrées :

• Crudités (ma famille est très légumes crus)
• Petites crevettes
• Petits canapés chauds

Crème de navets du jardin

Plats principaux :

• Boeuf bourguignon (un classique chez nous)
• Filet de porc aux canneberges, aux noix et à l'orange en pâte phylo (un essai)
• accompagnés de purée de pommes de terre et carottes du jardin

Salade composée

Desserts :

• Gâteau à l'orange de ma soeur France
• Tarte gourmande aux pommes et à l'érable de mon père
• Gâteau aux poires et au chocolat de mon cru

Boissons :

• Apéritif : un surprenant cidre mousseux du Québec pour les adultes et un jus de pommes mousseux pour les enfants.
• Bières : Blanche de Chambly, Boréale Rousse et Boréale Dorée
• Vins : un Orvieto, vin blanc italien et un excellent côtes-du-rhône
• Digestifs : calvados, eau-de-vie de poire

Il y a eu aussi bien sûr les petits à côtés : croustilles, arachides, friandises pour les enfants et le fameux sucre à la crème de tante Marthe.

J'ai pris en main l'organisation du repas avec l'aide de mon père. J'ai passé la journée à la cuisine et au service. Tout le monde est reparti repu et heureux après avoir passé plus de deux heures à table.

Je ne me souvenais plus du boulot que ce type de repas exigeait mais c'est l'usage chez nous. Tout le monde doit mettre la main à la pâte tôt ou tard !