Au menu aujourd'hui
- Carottes râpées bien citronnées avec persil
- Saucisses bio de poulet
- Purée de céleri
- La salade de blé et sa vinaigrette
- Rôti de veau et sa sauce
- Jardinière de légumes
- Sauté de dinde au paprika ou
- Filet de lieu sauce moutarde
- Haricots verts et riz
Un menu complet de bonne qualité pour environ 5,20 euros (environ 8 dollars) est-ce possible ? Oui, du moins dans les cantines scolaires de Paris où chaque arrondissement fournit des repas à ses écoliers via des cuisines centrales ou des sous-traitants. On vise à offrir des repas alléchants préparés avec des ingrédients de qualité (produits bio ou d'origine française) et bien balancés au plan nutritif.
Le coût pour les écoliers est réduit, de 15 centimes d'euros à 3.50 euros, selon les moyens des parents.
Nous sommes loin du fast-food scolaire si présent en Amérique du Nord !
Pour en savoir plus :
A Paris, la cantoche met les grands plats dans les petits3,2 millions de repas par jour