Découvertes fromagères bien de chez nous!
L'expansion de la gamme de fromages fins au Québec se continue. Beaucoup de nouveaux produits arrivent sur les tablette mais peu y resteront. L'industrie se consolide avec quelques gros joueurs qui absorbent les petits. Saputo a acheté cette année les Fromages Côté.
Cette firme qui possède une gamme de produits très large, produit en autres :
- Le Sir Laurier d'Arthabaska, un fromage à pâte molle et à croûte lavée qui s'apparenterait au roblochon;
- Le Saint-Médard, un fromage à demi-ferme à croûte lavée qui s'apparente au munster tant pour l'odeur que par son goût;
- L'Évanjules, un camembert de laiterie au goût de lait cru qui n'a rien d'un vrai camembert selon le Capitaine mais qui demeure intéressant.
Pour des fromages de lait pasteurisé, ces trois fromages offrent une belle spécificité et réjouiront les amateurs de fromages typés, mais repousseront vos invités aux odorats sensibles qui préfèrent les produits courants qui sentent et goûtent souvent pas grand chose.