Fruits et légumes frais bon pour la santé?
Tous les gouvernements essaient d'augmenter la consommation des produits végétaux frais sous le prétexte qu'ils sont bons pour la santé. Et c'est vrai, mais il faut être conscient que certains produits frais sont contaminés par des résidus de pesticides.
Le Environmental Working Group, une association écologique états-unienne, s'est penché sur la question et les résultats de cette étude sont publiés sur le site www.foodnews.org. Les plus contaminés sont les pêches, les fraises et les pommes. Les moins contaminés sont l'ananas, l'avocat et le maïs sucré. L'étude porte sur des produits des États-Unis et des produits importés. Comme nous importons au Canada une grande partie de nos produits végétaux frais, le problème est le même dans nos assiettes. Et les laver et les peler ne règlent nécessairementpas le problème.
À lire pour mieux s'informer!
P.-S. Les produits bio contiennent pas ou très peu de résidus. Reste à savoir d'où vient cette contamination...