Un secret bien gardé sur Laurier Est
On peut passer devant ce restaurant sans le voir. Il faut dire que cette partie de Laurier juste à l'est de Saint-Hubert n'est pas des plus commerçantes. On y retrouve un fleuriste, une boulangerie et ce restaurant. Sa devanture et un coup d'oeil à l'intérieur semblent signaler un simple resto de quartier. Pourtant, la carte sort de l'ordinaire et c'est cela qui a piqué ma curiosité.
Ce resto, la Gaudriole, ouvert depuis 1997 est la propriété de Marc Vézina qui a fait ses classes dans de plusieurs restaurants montréalais et auprès d'André Besson, lui-même élève des plus grands en France . Sa cuisine se veut fine et métissée tout en mettant l'accent sur les produits québécois. Ça donne de très bons résultats... J'y suis allé samedi soir avec un ami.
Mon menu ce soir-là :
- Rillettes de vivaneau au cumin, tapioca au wasabi et hachis de haricots rouges en entrée
- « Ni chair, ni poisson » : un bon plat à base de pois chiches assaisonné au piment d'Espelette accompagné de beaux légumes dont des betteraves sautées et de deux chips de manioc en forme d'oreilles de lapin en plat principal
- Le Caprice de Patrice : un cylindre de mousse au chocolat et son pot de crème au gingembre bien caché sur une base de gâteau aux carottes comme dessert
- Le tout arrosé par un seul verre de Jurançon blanc. Très bien mais pas donné...
La présentation impeccable des plats est digne de mention. Je n'ai pu m'empêcher par exemple de voir une petite île entourée de verdure quand mon compagnon a reçu son filet de doré à la cajun cuit à la perfection. C'était structuré, moderne, beau et très bon!
L'atmosphère y est très apaisante, le service relax bien que professionnel et le pain excellent (pour les amateurs). La liste des vins et boissons est courte, mais on offre de bons vins au verre et deux vins spécialement sélectionnés à chaque mois en quantité limitée toutefois. Les prix des bouteilles sont 1.5 fois ceux qui l'on peut payer à la SAQ. Sympa donc!
Pour 50 dollars, taxes et pourboire inclus, il s'agit d'un excellent rapport qualité-prix où tout est mis dans la cuisine et ça se goûte!
La Gaudriole
825, rue Laurier Est
Montréal
Tél. : (514) 276-1580