L'histoire à table
Hier soir, je suis tombé sur une série à Télé-Québec qui ne pouvait que m'intéresser. L'histoire à table raconte l'évolution de notre alimentation de l'Antiquité au XIXe siècle, des premières orgies aux premiers restaurants.
Hier, Saveurs des Lumières! Résumé tiré du site de Télé-Québec:
le savoir-vivre du Siècle des lumières s'impose à toutes les cours d'Europe; ce rayonnement est imputable à quelques créateurs de génie. Parmi eux, Pierre de Lune, qui lance les «repas à la française», avec six à sept services composés de cinq à six plats chacun. Parallèlement, grâce aux recherches effectuées dans le potager du roi, émerge une cuisine où les saveurs naturelles s'imposent avec d'exquises sauces à la crème ou au beurre, détrônant définitivement les épices. Enfin, grâce à Parmentier, la pomme de terre fait son entrée dans les cuisines de France.
La semaine prochaine : la cuisine bourgeoise et les grands cuisiniers du XIXe.
Diffusion : le mercredi à 19h00 et rediffusion samedi 17h00 et dimanche vers minuit. Co-production de qualité Arte-Québec
P.-S. Dommage, j'ai déjà raté 3 épisodes!