En parlant de restaurants étoilés
Alain Senderens n'est pas le seul à se questionner sur la course aux étoiles. D'autres chefs y pensent aussi. L'équipe de Michelin devrait aussi se poser des questions et recentrer peut-être ses critères d'évaluation sur la cuisine et l'accueil.
Il ne reste que quinze restaurants étoilés dans Paris et deux restaurants trois étoiles: Le Grand Véfour et L'Ambroisie. C'est mince!