Une surprise pour le Capitaine
Hier pour la première fois de sa vie le Capitaine a bu un Bordeaux clairet. Un clairet? Mais qu'est-ce?
Ce vin AOC est le descendant direct des «french clarets», premier type de vin élaboré dans les vignobles bordelais et dont les Anglais étaient si amateurs au XVIIIe siècle.
Sa nature balance entre le rouge et le rosé. Après une macération légèrement plus longue que celle du rosé (24 à 36 heures), il suit la même vinification que les blancs. Ses premiers contacts avec la peau des raisins le composant, créent une robe rose intense et lui confère une légère vinosité. On le dit plus digeste qu'un rosé.
Il exprime toute sa saveur, servi frais (8 à 10°C) et dégage des arômes de framboise, groseille, cassis et cerise. La Capitaine a été agréablement surpris par ce vin. Il était idéal pour accompagner notre petit repas composé de melon et jambon de Bayonne, d'une foccacia et d'une salade verte.
Très très agréable comme petit vin ! J'étais fier de mon coup. Faire découvrir quelque chose au Capitaine ...
P.S. Quelques vins de ce type sont vendus par la SAQ au Québec.