Crème fraîche au Québec prise 3!
Crème fraîche made in Québec?
Si, si, si! Je peux vous annoncer qu'une vraie crème fraîche acidulée a fait son apparition chez Liberté en remplacement de l'infâme produit lancé sur le marché il y a bientôt deux ans. Un reportage à L'Épicerie écouté sur le Net a titillé ma curiosité. J'ai donc essayé.
Sa texture est ferme et sa couleur moins blanche que sa prédécesseure. Au nez, on sent déjà que la crème a été retravaillée avec des ferments. En bouche, ça fond et ça laisse un petit goût acidulé plutôt agréable qui perdure grâce au gras.
Ça n'a toutefois pas le goût des grandes crèmes fraîches françaises où l'alimentation des vaches a un impact important sur la couleur et les arômes développés mais c'est un bon début.
Le grand test de dégustation par un maître ès crème fraîche se verra dans deux semaines. Restez à l'écoute!
Commentaires
Je l'ai vu l'autre jour ... à 40% m.g., je l'ai laissé là! :-D
gato azul | 19 juin 2007 - 19 h 05
J'y l'ai vu aussi et effectivement, j'espère que le produit est mieux que son prédécesseur, qui était, en effet, insipide et loin de ressembler à la vraie crème frâiche de France (bon, y'a un peu de chauvinisme là-dedans!!!)
carotte | 19 juin 2007 - 22 h 51
A Vermont- un Etat American sur les frontieres du Quebec- se trouve une compagnie qui s'appelle
Vermony Butter and Cheese et qui fabrique la CREME FRAICHE entre autres..
http://www.vtbutterandcheeseco.com/cremeFraiche.html
Je suis dans l'Etat de NY et j'ai vu cette CREME fraiche dans WEGMANS (a grocery store)a Rochester, Syracuse, etc...
Syracuse, NY est 4 a 5 heures par voiture loin de Montreal
Vous pouvez commender cette creme fraiche en ligne de ces sites
http://www.vtbutterandcheeseco.com/atTheMarket.php
Aussi d'amazon.com
Je n'ai pas encore acheter creme fraiche de cette compagnie...
KK
Kamelia | 19 juillet 2007 - 00 h 45
Ou exactement peut-on se la procurer cette fameuse crème fraiche de Liberté?
Car j'ai cherché dans quelques épiceries et j'ai pas encore trouvé.
Nath | 25 août 2007 - 16 h 30