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26 août 2003

Termine ton assiette sinon privé de dessert ...

La boulangerie en France est un art qui remonte à loin. Les Gaulois se sont révélé d’habiles boulangers. Le pain constituait la base de leurs repas. Ils ont même vraisemblablement introduit une coutume qui se perpétua au moins jusqu’au XIVe siècle avec l'apparition de l'assiette sur les tables.

Auparavant, celle-ci était remplacée par une grosse tranche de pain appelée «tranchoir» qui était recouverte d'aliments divers : viande, poisson, légumes, etc. Lorsque ceux-ci étaient mangés, il ne restait littéralement qu'à terminer son assiette jusqu'à la dernière bouchée.

Quel bonheur, pas de vaisselle à faire !