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L'association PETA (People for Ethical Treatment of Animals) a élu les végétariens les plus sexys de la planète parmi des dizaines de gens riches et célèbres. Il s'agit de Chris Martin du groupe musical ColdPlay et Carrie Underwood, gagnante du concours de télé-réalité American Idol.
PETA vise une clientèle jeune et ça se voit! Hollywood pour changer la face du monde? On peut toujours rêver...
P.-S. C'était, j'espère, mon seul billet people à vie.
Il faut aussi remarquer qu'il est très-mal-séant, pendant le repas, ou de critiquer sur les viandes & les sauces, ou de parler sans cesse de mangeaille, c'est une marque évidente d'une ame sensuelle & d'une éducation basse.
Antoine de Courtin
Nouveau traité de la civilité qui se pratique en France parmi les honnêtes-gens
page 176
Louis Jousse et Charles Robustel
Paris, 1728
Hier soir, après une visite chez L.L.Lozeau avec Guy, mon photographe amateur préféré, nous sommes allés souper au Joli Fou. Ce petit resto situé sur la rue Beaubien à Montréal peut passer inaperçu avec ses voiles blancs qui cachent son intérieur. Pourtant, il vaut vraiment la peine que l'on y fasse une visite.
Le resto est petit. Sa décoration toute blanche est enjolivée par des petits jouets automates multicolores qui m'ont rappelé ma tendre jeunesse. Ici tout est propre et net. Dans la salle de bain, sagement roulées dans un panier, des vraies petites serviettes vous attendent. À table tout est aussi impeccable...
Dès l'entrée, on vous accueille avec le sourire. Beaucoup de monde au service et en cuisine. Notre serveuse a répondu avec le sourire avec nos questions et nous a fait une proposition de vin au verre pour aller avec nos menus. Pas facile de marier ensemble agneau et poisson! J'ai eu droit a un petit italien pas piqué des vers... Et on ne pousse pas à la consommation comme à certains autres endroits! C'était trop beau pour le croire.
Le type de cuisine? Bistro tendance mexicaine? Le menu du soir est composé d'une entrée, d'un plat, d'un dessert et d'un café, thé ou tisane. Pour 28 dollars, c'est intéressant! C'est moitié moins cher le midi pour ceux qui ont la chance de pouvoir y aller.
J'ai donc choisi en entrée, un calmar grillé servi sur une salade verte avec une vinaigrette aux agrumes. Le calmar lorsque découpé en gros morceau était un peu caoutchouteux, mais réduit en bouchées et un peu de vinaigrette, c'était très bon. Je l'ai mangé lentement, savourant chaque bouchée. J'adore le calmar! Comme plat principal, ma sélection a été un jarret d'agneau aux poivrons et aux fèves servi avec une sauce ancho. La bête est arrivée sur la table plus imposante que je ne le prévoyais. La viande était bien cuite, très savoureuse et se détachant de l'os à la fourchette. C'est un plat pour ceux qui ont un bon appétit et qui digèrent bien les légumineuses.
La liste des desserts est assez intéressante avec des classiques revisités par le chef. J'ai mangé ma petite crème brûlée aux trois épices jusqu'à la dernière cuillerée. Je ne voulais pas lécher le petit bol en public... Il faut savoir se retenir!
Le repas se termina par un thé blanc biologique.
Le repas, le verre de vin et une demi-bouteille d'eau minérale m'ont coûté 50 dollars taxes et pourboire inclus. Pas cher pour ce type d'accueil et cette bonne cuisine impeccable!
Seul petit point négatif, le resto étant petit et les murs nus, le niveau de bruit était un peu élevé surtout que la salle a affiché complète une bonne partie de la soirée.
Le Jolifou
1840, rue Beaubien Est (coin de Cartier, une rue à l'est de Papineau)
Montréal, QC H2G 1L6
tél : 514-722-2175
courriel : lejolifou@jolifou.com
Il est certain que le pain tient le premier rang entre les choses qui donnent nourriture à l'homme. Qu'ainsi soit, nous voyons que la plus part des autres «viandes» tant soyent elles aggreables au goust, bien apprestees & assaisonnees de bonnes saulses, apportent le plus souvent un desgoutement & desdain de soy; le pain seul ne desplaist jamais, soit en sante ou maladie, c'est le dernier appetit perdu, & le premier recouvert en maladie; en sante c'est le premier & dernier manger, plaisant & aggreable en toute sorte de repas. Aussi certainement le pain, par un benefice esmerveillable de nature, est doué de toutes les saveurs, qui particulierement incitent et allechent chacune viande d'estre mangee.
Titre : L'agriculture et la maison rustique
Auteurs: Charles Estienne et Jean Liébaut
Éditeur :Jacques Dupuys
Publication : 2e édition, 1578.
Décidément, mon IGA me réserve des surprises de semaine en semaine. De quoi craquer à chaque fois que j'y mets les pieds. Ce matin, mon petit panier s'est rempli entre autres :
Merci Madame Ménard!
P.-S. Si ça continue, le Capitaine devra m'appeler son canard...
Rien de pire que de faire les emplettes le ventre vide! Si ! Faire son marché le ventre vide après 90 minutes d'exercices intenses. C'est fou comme le panier à provisions se remplit et la facture s'envole. On veut acheter le supermarché au grand complet!
Hier, j'ai donc succombé en plus des produits normaux (fruits, légumes, laitages et produits de boulangerie:
Mais comme je suis raisonnable, je vais manger tout ça lentement.
De la satisfaction du besoin élémentaire dépends la survie d'un groupe; il est donc normal que la quête de la nourriture soit un des plus riches de la culture : techniques, systèmes de normes, symboles et représentation de toute espèce gravitent autour.
Igor de Garine
Les modes alimentaires, page 1455.
On peut retrouver sur le marché divers types de vins dit biologiques.
En fait, si on lit bien les étiquettes on lit plutôt des mentions du genre “vin issu de raisins produits en agriculture biologique” ce qui signifie que le procédé de vinification n'est pas un procédé certifié selon des normes biologiques. Seul les fruits utilisés le sont. Grosse différence!
Une vinification biologique est vraiment exigeante. Elle limite les intrants extérieurs (levure, soufre, sucre etc.) souvent nécessaire pour stabiliser le vin, les vendanges doivent être effectués à la main, etc.
Un vin biologique serait-t-il meilleur? Pas certain! La qualité d'un vin dépend du raisin mais aussi du savoir-faire des artisans vignerons mais comme il ne doit pas contenir de composés soufrés, votre tête sera au pire sans doute épargnée...
Pour ceux qui veulent en savoir un peu plus, suggestion de lecture:
Le vin bio, mythe ou réalité
Jean-François Bazin
Hachette, 2003
196 pages
ISBN : 201-236788-7
Prix : 15 euros
Après l'OKA, inspirée du Port-du-Salut, des moines cisterciens, les fromages dont L'Ermite, un bleu de l'Abbaye bénédictine de Saint-Benoît-du-Lac, voici les fromages du Troupeau bénit. Ils sont produits au monastère Vierge Marie la Consolatrice de Brownsburg-Chatham un peu au nord de Montréal.
Fait intéressant. Ce monastère de tradition orthodoxe (le seul au Québec) est peuplée par une vingtaine de religieuses qui triment dur à tous les jours sur la ferme et à la fromagerie. Elles fabriquent sept types de fromages de chèvre et de brebis selon la tradition grecque dont de la feta et du graviera. Leur tzatziki est, semble-t-il de plus, délicieux.
Et oui, c'est le temps de vacances même pour les blogueurs!
Plusieurs se retrouverons à Houlgate, petite station balnéaire sur la côte normande, dans une jolie et sympathique pension familiale tenue par deux dames. J'ai regardé la carte du resto sur leur site Internet et, croyez-moi, les vacanciers risquent de prendre quelques kilos. Le grand air et l'exercice (toutes les sortes d'exercices...) les aideront sûrement à brûler ce surplus de calories.
Bonnes vacances les petits veinards!
Tu devrais avoir honte! Si tu étais en France, on te castrerait et suspendrait du haut de l'Arc de triomphe pour avoir servi une merde pareille.
Petit commentaire de Gordon Ramsay, star de la gastronomie anglaise et star de Hell's Kitchen et de Ramsay's Kitchen Nightmares deux shows de télé-réalité à un chef français qui lui servait une crème brûlée liquide. Je peux comprendre son courroux cependant...
Les Britanniques l'adorent pour son franc parler... Il jure abondamment, se querelle fréquemment et n'hésite pas à être carrément méchant.
Are bad guys the new good guys?
Le fromage a le vent dans les voiles au Québec depuis quelques années.
Plus de 400 fromages y sont produits avec des nouveaux qui s'ajoutent à chaque année. chèvre, brebis et vache, bio ou non, la palette est vaste et la qualité généralement assez bonne. Et toutes les occasions sont bonnes pour les découvrir...
Je sais que beaucoup ne survivront pas, les OKA et Cheddar sont rarissimes, mais on aura démontré encore une fois la curiosité et la créativité des Québécois en ce qui a trait à la bouffe.
Pour ceux qui sont intéressés par ce sujet, je vous suggère une visite sur le site La route gourmande des fromages fins du Québec qui pourrait vous aider à planifier un petit voyage à la découverte des fromages de chez nous aux quatre coins de la province.
Autres liens :
La convivialité donne l'âme. J'aime l'idée de rendre quelque heureux!
Martin Picard, chef propriétaire, Au Pied de Cochon
À voir la bouille toujours souriante de ce bon vivant, ça ne peut qu'être une bonne table à fréquenter. Réservation obligatoire!